Auteur/autrice : Franck

Menu pour la Fête des Mères

Poisson à 22.90€
Médaillon de Lotte(pêche française)
Sauce Fine et Douce au Fruit de la Passion
Mirepoix de Légumes BIO
Duo de Riz Basmati et Riz Vénéré

Viande à 19.90€
Suprême de Poulet au Vin Jaune et Morilles
(Viande Française)
Spatzlés au Beurre
Légumes BIO Glacés

Dessert à 4.60€
Tartelette à la Crème de Mascarpone Vanillé
Compotée de Rhubarbe au Yusu et Fraise
Gelée de Fraise et de Citron Vert, Fruits Frais

Nos Entrées

Nos Entrées

*Foie Gras de Canard Français entier 15,50€/100gr
*Foie Gras de Canard Français entier à la Vanille Bourbon 15,50€/100gr
*quantité Limité  
Accompagnement du Foie Gras:
          Chutney Mangue au Poivre Timut (le pot de 100g)   5,90€
          Compotée d’Ananas au Poivre de Séchuan(le pot de 100g)   5,90€
Carpaccio d’Espadon Mariné »maison », vinaigrette au Gingembre,
Perles de Fruits de la Passion		 12,90€
Tartare de Christophine Sauce au Fromage Blanc et Curcuma,
Brochette de Gambas Rôties		   9,90€
Nos Entrées Chaudes
Nage de St-Jacques au Safran d’Alsace et Petits Légumes BIO 14,90€
Croustillant de Poireau BIO et de Girolles (Végan)   9,90€
Velouté de Terre et Mer au Potimarron
(Noix de St-Jacques Rôties, Eclats de Jambon Cru d’Alsace et de Morilles)		 11,40€

Apéritifs

Nos Apéritifs

Crème d’Avocat* au Citron Vert, Effiloché de Saumon Fumé « Islande »,Perles de Fruits de la Passion – min.6pcs 2.95€
Délice de Carottes BIO Rôties au Curry, Granola Bio « Maison » (Végan)– min.6pcs 1.70€
Mousse de Petit Pois au Piment d’Espelette, Germe de Poireau (Végan) – min.6pcs 1.70€
Spécialités Créoles »Amuses Bouches
Acras de Morue* 0.70€
Acras de Légumes BIO – Végan
 0.65€
Samoussas (poulet*, bœuf*, thon* où fromage) 0.70€
Samoussas aux Légumes – Végan 0.70€
Beignets de Gambas Panko 1.70€
Bonbons Piments(Pois chiche BIO d’Alsace, Épices) – Végan (min.20pcs) 0.70€
Petit Pâté Feuilleté au Poulet et Combava
(pâte feuilleté, viande de poulet, épices)		 1.50€
* sans œuf, sans lactose
Spécialités Créoles au Kg
Sarcive de Poulet le Kg (cuisse sans os, miel, soja, cinq épices) 24.90€
Jambon de Noël (env.1,8kg-sans os) le Kg
(Miel, Epices, jus d’Orange) (6 à 8 pers.)		 44.90€
Pâté Créole à la Viande (env.380g) le Kg 22.90€
Pâté Créole Nature (env.300g) le Kg 20.90€
Pâté Créole à la Confiture (env.380g) le Kg 21.90€

Poissons

Nos Poissons

Médaillon de Lotte Sauce au Yusu, Suprême d’Orange
Mirepoix de Légumes BIO
Pâtes Artisanales (Laurent Parmentier créateur de pâtes)		 24,90€
Filet de Perroquet Sauce Fine à la Feuille de Kaffir (Quantité Limité)
Riz Basmati, Patchoï au Gingembre		 21,90€
Filet de Bar au Four Sauce Crustacé
Riz Basmati, Fondue de Poireau BIO		 21,90€